1 тенджера, 1 тиган, 5 съставки: 5 минималистични ястия

{h1}

Преди няколко години реших да опитам първия си маратон. Със сигурност не е най-оригиналната идея, както изглежда в наши дни бягането на маратон е в списъка с кофи за почти всеки мъж. Въпреки това, следвайки брутален 16-седмичен график за обучение, бях уверен в способността си да преживея предизвикателството от 26,2 мили. Това беше разбира се, докато пристигнах на стартовата линия. Проучвайки тълпата, се почувствах доста неуместен в обувките си за връщане Saucony, мрежести къси панталони от дните на славата на футбола в гимназията и тениска, която си купих по време на колежната пролетна ваканция до Бахамите. Както беше, останалите мои състезателни кохорти бяха оборудвани с най-новите и най-добрите в спортните технологии. От дишащо облекло за всякакви атмосферни условия, до спортни гелове и енергийни барове, до колани, шапки, обувки и системи за лична хидратация - изведнъж се почувствах зле подготвен за подобно начинание.


Въпреки това, след изстрела на стартовия пистолет и когато километрите се изплъзнаха, се озовах близо до предната част на пакета, минавайки покрай всички онези, които изглеждаха сякаш току-що излязоха от проблем с Runner’s World списание. В крайна сметка нямаше значение какво нося или как изглеждам. Разбира се, някои по-добри дрехи или обувки можеше да ме държат по-хладни или да ме правят по-удобни по време на моето състезание, но се съмнявам, че биха подобрили драстично времето ми. Вместо това, успехът ми беше резултат от собственото ми обучение, подготовка и упоритост - без други трикове.

Всъщност маратонците са само метафора за това, което всички срещаме в собствения си живот. Не ми вярвате? Какво ще кажете за безупречно облечената, луксозна кола, шофираща и виждаща се колега, която изглежда винаги е една крачка напред? Или може би съседите в съседство изглежда имат всичко това - идеалното семейство, къща, кола, социален живот и т.н. Както се оказва, някои от тези хора са точно като прекалено ревностните бегачи - те виж легитимен на повърхността, но копайте малко по-дълбоко и може да откриете някои пукнатини. Колегата може да е в състояние да задържи кредитната си карта или семейството в съседство да е на ръба на развода. С други думи, възприятието не винаги е реалност.


В света на готвенето срещам всеки ден типа Патрик Бейтман или Джоунс.

Възходът на програми, свързани с храните, готвачи на знаменитости, висша кухня, молекулярна гастрономия, блогъри за храна и „храна“ създаде култура, която процъфтява върху кулинарния излишък. Например в някои кръгове вече не е приемливо да се наслаждавате на просто дяволско яйце, освен ако не е трансформирано в BLT дяволско яйце, покрито с бекон, маруля и домат. Точно както тази лудост прихваща някой друг, увеличава предшественика с преработена версия с още по-екзотични съставки: прошуто, рукола и домати от наследство. Разбира се, и двете от тези творения са възхитителни, но понякога ме кара да искам да кажа: „Достатъчно е!“ Просто ми дайте просто дяволско яйце, без отношението.


С риск да прозвучи цинично, аз напълно подкрепям кулинарния напредък и иновациите - ще стигна толкова далеч, за да кажа, че дори се гордея, че се наслаждавам на деликатеси, но никога не изключвам оценяването на минималистично хранене. За мен има нещо разумно и правилно да се абонирам за по-малко и повече подход в кухнята - да не говорим за живота като цяло. И все пак, как мога да се поглезя с деликатесите, докато все още твърдя, че съм минималист? Поставете го по този начин; когато става въпрос да се насладите на ядене, аз съм развълнуван да хапна каубойско рибе на скара с сос от Хенри Бейн и Pommes Frites. Просто не се обиждайте, ако реагирам на сандвич от Болоня, картофени чипсове, лунен пипер и студен PBR със същото удовлетворение.



И така, какъв е моят смисъл?


Времената са трудни в наши дни. Нарастващите цени на цените на горивата и храните принуждават всички да намалят - включително „гурмани“. Имайки това предвид, реших да осигуря 5 минималистични ястия, които могат да се съберат, като се използват само 1 тенджера, 1 тиган и 5 съставки. Сигурен съм, че някои биха се усъмнили от моя прост подход, но това е добре. Не забравяйте, че точно както бягам, не пиша рецепти, базирани на най-новите и най-добрите тенденции в храните. По-скоро фокусирам усилията си върху предоставянето на прости, достъпни и реалистични рецепти за ежедневния читател. Освен това в края на деня създаването на страхотно хранене не зависи от броя на джаджите или списъка на съставките, използвани при приготвянето - по-скоро има само едно нещо, което наистина има значение. . . вкус.

Живей просто!


ММ

Бележка за готвенето на 5 съставки: Не се заблуждавайте! Повечето рецепти с „5 съставки“ са предназначени само за едно ястие или страна, а не за цяло хранене. Положих много грижи да съставя пълноценни, балансирани ястия, които наистина са съставени само от пет съставки. Също така ще откриете, че други пишат рецепти с „5 съставки“, които позволяват „безплатни“, като сол, черен пипер, масла и оцети, които не са включени като част от пълната рецепта. Не аз - с изключение на водата, моят списък с съставки съдържа всичко, от което се нуждаете. Разбира се, трябваше да разчитам на някои преки пътища, закупени от магазина (подправен ориз, замразени зеленчуци, доматен сос, бульон и др.), За да помогна за изпълнението на тази задача. Само имайте предвид, че съдържанието на натрий в повечето от тези съставки вече е толкова високо, че храненето ви не трябва да изисква допълнителни подправки. Захващай се за работа!


Пан изпечена тилапия над черен боб

Паниран печен тилапийски черен боб вар пико де гало.

Здравословно и просто ястие, което може да се сглоби бързо. Използвах закупена от магазина салса „Fresh Cut“, която можете да намерите в раздела за продукти в местния хранителен магазин. Това е чудесна подправка, която винаги да имате под ръка, а също така е чудесна основа за зеленчуков омлет сутрин. (Време за подготовка: 5 минути. Време за готвене: 15 минути. Сервира 2)


1 Може черен боб в подправен сос
1 супена лъжица зехтин екстра върджин
2 6-8 унции фила от тилапия
Подправка Cajun
Прясна салса

Добавете цяла кутия черен боб в тенджера на умерен огън. Оставете фасула да къкри бавно, намалете огъня и оставете непокрит, за да се намали и сгъсти. Междувременно загрейте 10-инчов незалепващ тиган на средно силен огън; Добавете олио. Подправете рибните филета от всяка страна с подправка Cajun и добавете към тигана. Пан соте за 2 - 3 минути от всяка страна, като се обръща веднъж. Започнете да покривате, като поставите щедра порция черен боб върху едната половина на чинията. Поставете внимателно рибното филе върху зърната и отгоре филето със свежа салса. Сервирайте.

Вегетарианско разбъркване

Спестете време и пари, като закупите пакет замразени зеленчуци. Тези зеленчуци обикновено се берат в пика си и се замразяват бързо, за да заключат естествените си хранителни вещества, като същевременно поддържат вкуса. Подправката от ориза, олиото и соса ще осигури изобилие от вкусове, за да предпази това ястие от всичко друго, но не и скучно. За истинския веган пропуснете яйцето и гарнирайте ястието с кълнове от боб или нарязан лук. (Време за подготовка: 5 минути. Време за готвене: 25 минути. Сервира 2 - 4)

1 пакет чичо Bens Оригинална рецепта с дълги зърна и див ориз
2 супени лъжици сусамово масло
1 пакет от 16 унции Замразени зеленчуци за бъркане
2 супени лъжици сос Терияки
2 яйца, бити

Пригответе ориз съгласно инструкциите на кутията; свалете от огъня и оставете да се охлади. Добавете масло в голям тиган на средно силен огън. Наклонете тигана далеч от себе си, добавете зеленчуците и задушете на силен огън, докато просто омекнат и покафенеят. Добавете соса терияки и няколко чаши ориз в тигана и разбъркайте добре, докато се загрее. Накрая добавете яйцата и бъркайте със съставките, докато се приготвят според вашите предпочитания. Сервирайте.

Бързо задушено пиле над задушени домати и жълт ориз

В тези съставки има много солени и солени вкусове, които ще ви позволят да се откажете от всякакви допълнителни подправки. Чувствайте се свободни да замените дебел разрез на риба като камбала или групер за пилето. (Време за подготовка: 5 минути. Време за готвене: 30 минути. Сервира 2)

1 пакет от 10 унции Махатма жълт ориз
Екстра върджинско зехтин
2 6–8 унции пилешки гърди с кости
1 28 унции консервирани домати
2 супени лъжици нарязани зелени маслини

В тенджера пригответе ориз съгласно инструкциите на опаковката, замествайки маргарина със зехтин. Междувременно добавете две супени лъжици зехтин в тиган на средно силен огън. Добавете пилешко месо и кожата с кожата надолу за 3-4 минути. След това добавете задушени домати, оставете да къкри и намалете огъня до средно ниско. Обърнете пилешките гърди и бавно задушете / задушете в соса в продължение на 18 - 20 минути или докато пилето се приготви. Започнете да покривате със слой ориз, последван от доматения сос и отгоре с пиле. Украсете с нарязани маслини. Сервирайте.

Седмични спагети

Домашен сос от червено месо от спагети отблизо.

Опростена версия на любимо американско семейство. Използвайки италиански колбаси, вие получавате вкуса, който обичате, да речем, кюфте, без допълнителни съставки или натоварване. Освен това пресният босилек, добавен към закупения от магазина сос, просто може да подмами гостите ви да повярват, че сте прекарали няколко часа в работа в кухнята. Без притеснения, вашата тайна е в безопасност при мен. (Време за подготовка: 5 минути. Време за готвене: 20 минути. Сервира 2 - 4)

1 lb суха паста за спагети, пълнозърнеста по желание
1 lb горещ или лек италиански колбас, отстранени обвивки
1 28 унция буркан висококачествен сос за паста
1 Шепа пресни листа босилек
Сирене пармезан, настърган

На силен огън кипнете голяма тенджера с вода; добавете тестени изделия и гответе малко от ал денте, около 8 - 10 минути. Отцедете пастата и я оставете настрана, за да се затопли. Междувременно, в голям тиган на умерен огън, кафяв колбас за 6 - 8 минути, или до пълното готвене. Използвайте дървена лъжица, за да раздробите колбаса на по-малки парчета. Отцедете излишната мазнина от тигана. Добавете соса и загрейте, докато започне да къкри. След това добавете макароните обратно в соса, за да завършите готвенето, като хвърлите, за да сте сигурни, че всичко е равномерно включено. Хвърлете няколко листа босилек, разбъркайте и започнете да покривате. Завършете с настърган кашкавал на вкус. Сервирайте.

Запечени говеждо филе от филе с натрошен картоф

Честно казано, кой мъж не обича вечеря с месо и картофи? Още по-добре, какво ще кажете за ястие от стек хаус, използващо само пет съставки? Насладете се на удоволствието от изисканата вечеря без финансовия махмурлук. Наздраве. (Време за подготовка: 10 минути. Време за готвене: 25 минути. Сервира 2)

2 кг червен картоф, изтрит и нарязан на 1 инчови зарове
1, Пръчки Солено масло
Пилешки бульон
2 6–8 унции говеждо филе от филе
Подправка за пържоли в Монреал

Загрейте фурната до 425 градуса F. След това загрейте голяма тенджера с вода до кипене на силен огън; добавете картофи. Варете картофите до омекване на вилицата, около 12 - 14 минути. Отцедете картофите и върнете в същата тенджера, оставяйки парата да се изпари. Добавете 1 пръчка осолено масло и около чаша пилешки бульон към картофите. С помощта на картофомачка, бъркалка или вилица разбивайте картофите, докато съставките се комбинират старателно и достигнат желаното от вас предпочитание. (Може да се добавят повече запаси за по-тънка консистенция). Дръжте картофите покрити и топли до готовност за сервиране. Междувременно разтопете останалото масло в тиган на средно силен огън. Подправете пържолите с подправка в Монреал и добавете към тигана. Гответе от едната страна, необезпокоявана за 3 - 4 минути. Обърнете пържолите и поставете тавата във фурната, докато пържолите се приготвят според вашите предпочитания, около 8 - 10 минути за средно редки в зависимост от дебелината на среза. Извадете пържолите от тигана и оставете да си починат преди сервиране. Поставете картофи и сервирайте филето отстрани. Сервирайте.