5 страхотни рецепти за Man’s-Man

{h1}

Авокадото обикновено се продава на пазара по това време на годината, което прави това потапяне не само вкусно, но и по-достъпно. Обичам да разбивам партида от това гуакамоле, за да забавлявам приятели за голямата игра или да го съхранявам за употреба на сандвичи, омлети или като обикновена бърза закуска през цялата седмица. Заредено с добри мазнини, това е едно ястие, което е едновременно вкусно и здравословно. (Подгответе 10 минути, гответе N / A, сервира 4)


  • 4 зрели авокадо Hass
  • 2 скилидки чесън
  • 1 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1 домат, на семена и на ситни кубчета
  • ¼ червен лук, фино нарязан на кубчета
  • ¼ чаша нарязан кантарион
  • 1 лайм, сок

Отстранете външния слой от авокадо и костилки; грубо заровете авокадо и го поставете в купа за смесване. На дъска за рязане комбинирайте солта и чесъна - използвайте страната на ножа на готвача, за да разбиете чесъна в паста, като използвате солта като абразив; добавете към купата за смесване. Комбинирайте останалите съставки и пасирайте с вилица, за да комбинирате; не пасирайте прекалено, тъй като искате текстурата да остане набита. Сервирайте.

Забележка - ако се подготвяте предварително, покрийте отгоре с найлоново фолио директно върху повърхността на гуакамоле, за да предотвратите навлизането на въздух в сместа, в противен случай тя ще стане кафява.


Да споделите: Крила на скара

Домашни пилешки крилца на скара.

Всеки мъж трябва да овладее изработването на крила у дома. Вместо да разчитате на фритюрник, следвайте моя глупав процес, за да получите онази хрупкава кожа и нежно, влажно пиле без всички мазнини и калории. Повярвайте ми, усъвършенствах тази рецепта през годините - ще забравите, че те не са пържени. Хвърлете в любимото си барбекю или лют сос, или сервирайте обикновен. (Подгответе 10 минути, гответе 2,5 часа, сервирате 10)


  • 3 lbs пилешки крилца, разделени на барабани и плоскости, отстранени връхчета
  • Кошерна сол
  • Пресен напукан пипер
  • BBQ или лют сос, ако желаете

Загрейте фурната до 250 градуса F. Подредете крилата върху рамка за печене в един слой; подправете обилно двете страни със сол и черен пипер. Поставете крилцата във фурната и печете, непокрити, за 2 часа. Извадете от фурната и пригответе скара. Настройте скара за непряка топлина (завъртете от едната страна на висока, а другата на много ниска). Поставете крилца върху непряка (слаба) топлина и гответе, като често се обръщате, за 30 минути. Кожата трябва да е свежа и леко овъглена. Хвърлете в сос, ако желаете, и сервирайте топло.



Обяд: Горещ пилешки сандвич

Горещ пилешки сандвич моцарела крил сос.


Игра на любимия ми сандвич от колежа от Синове на Италия в Атина, Джорджия. Въпреки че ресторантът вече не съществува, аз върнах към живот техния прочут сандвич „Джимбо“. Според мен това е най-добрият сандвич в света. (Подгответе 5 минути, гответе 15 минути, сервира 1)

  • 1 суб руло, нарязано
  • 2 големи оферти за замразено пиле
  • 2 супени лъжици сос с горещо крило
  • 1/2 чаша сирене моцарела
  • Дресинг от синьо сирене, за потапяне

Пригответе оферти за пилета според инструкциите за продукта (на фурна или пържени). Докато е горещо, се хвърля в сос от крила и се добавя към нарязаната подложка. Залейте останалата подложка (отрязана страна) със сирене моцарела. Добавете сандвич към фурна, загрята до 500 градуса F, докато краищата се запекат и сиренето се разтопи. Сервирайте с дресинг от синьо сирене.


Супа: Taco Soup

Домашна супа от тако змия речна бира.

Голям фен съм на приготвянето на чили през есента, поради което обичам този прост римейк на класика. В неделя приготвям порция от това за бърза закуска през цялата седмица - тъй като се съхранява няколко дни в хладилника. Просто извадете това, от което се нуждаете, и го загрейте. Просто, достъпно и тонове вкус! (Подгответе 5 минути, гответе 35 минути, сервирайте 8)


  • 2 lbs смлян патронник
  • 1 пакет оригинална смес за подправки на тако
  • 1,5 чаши телешки бульон
  • 1 (4oz) кубчета зелени люти чушки
  • 1 консерва задушени домати
  • 1 консерва Ro-tel домати
  • 1 консерва царевица, отцедена
  • 1 консерва черен боб, отцеден и изплакнат
  • 1 консерва боб, отцеден и изплакнат
  • 1 консерва мек чили боб
  • 1 (1 унция) пакет смес за превръзка в ранчо
  • Натрошено сирене (топинг)

В холандска фурна на средно силен огън кафяво смляно говеждо месо, докато вече не стане розово. Изцедете излишната мазнина, добавете така подправка. Добавете останалите съставки - с изключение на сиренето и гответе на слаб огън на средно-слаб огън в продължение на 30 минути. Сервирайте.

Вечеря: Филе Миньон + Печен картоф

Домашно приготвено на скара филе миньон и запечена картофена заквасена сметана и лук.


Яжте като мъж - богат човек - с нисък бюджет. Това е моята философия с това хранене. Повечето от нас се налага да ядем сами от време на време, така че обичам да се почерпя в такива случаи с нежно телешко филе и печен картоф. Внимавайте кога вашият хранителен магазин има говеждо филе в продажба - често те ги пускат толкова евтино, колкото 10 долара за паунд, което за порция от половин паунд се равнява на 5 долара. Хвърлете евтин печен картоф с малко гарнитури и ще се храните като крал на цените на метрото. Това трябва да ви мотивира да влезете в кухнята! (Подгответе 5 минути, гответе 45 минути, сервира 1)

  • 1 голям картоф за печене на Russet
  • 1 8 унции. филе миньон
  • Кошерна сол
  • Пресен напукан пипер
  • Масло (картофена топинг)
  • Заквасена сметана (картофена заливка)
  • Лук (картофена заливка)

Загрейте фурната до 400 градуса F. Пободете картофа няколко пъти с вилица и сложете във фурната. Печете 45 минути или докато омекнат. (Забележка - можете също така да „изпечете“ картофа в микровълновата фурна, ако е предпочитано. Набодете картофа с вилица и гответе на висока температура 5 минути, обърнете и микровълнова фурна още 4-5 минути).

Междувременно загрейте грил или грил тиган на директен огън. Подправете пържолата обилно със сол и черен пипер. Печете на директен огън в продължение на две минути, завъртете пържолата на 45 градуса, за да създадете хубави следи от скара, и печете на скара още 90 секунди. Обърнете пържолата, преместете на непряка топлина и печете на скара за 4-6 минути, в зависимост от дебелината, за средно редки - вътрешен термометър за отчитане трябва да отчита 130 градуса F. Гответе няколко минути по-дълго, ако желаете средна консистенция. Извадете пържолата от скарата и я оставете да почине 5 минути преди сервиране. Нарежете картофи по дължина и добавете желаните топинги; подправете със сол и черен пипер. Сервирайте.