5 класически празнични коктейла и напитки за затопляне на духа ви

{h1}

Забележка на редактора: Това е пост за гост от Майкъл Хаган.


Аааа, празниците ...

Какъвто и празник, основан на зимното слънцестоене, да отпразнувате, тези напитки ще ви вкарат в празничния дух, независимо дали става дума за отслабване след дълъг ден на борба с ордите празнични купувачи или за празнуване с приятели и семейство. Празничните традиции и пиенето често вървят ръка за ръка. Дори и най-развълнуваната баба може да посегне към хъркането на стария Glogg около празниците. Много от тези напитки традиционно се сервират топли, за да затоплят тялото и духа през студените и тъмни дни на годината. Надявам се да ви хареса!


Ром с горещо масло

Този коктейл датира от колониалните времена. По времето на Революционната война ромът е бил по-популярен от уискито. Когато британците наложиха тежък данък върху вносната меласа (за приготвяне на ром), последваха подкупи и контрабанда и изиграха роля за подбуждането на настроението „Няма данъчно облагане без представителство“. Вкусът на нашия праотец към ром може да е довел до революция!

Ще трябва да приготвите тесто с масло и подправки:


  • 4 унции несолено масло (предпочитам Kerrygold - хранено с трева и малко сладко)
  • 1 чаша кафява захар
  • 1 чаена лъжичка смляна канела
  • 1 чаена лъжичка смляно индийско орехче
  • 1/4 чаена лъжичка смлян карамфил
  • 1/8 чаена лъжичка сол

С маслото на стайна температура разбийте всички съставки заедно в купа с вилица, докато се смесят напълно. Използвайки найлоново фолио или восъчна хартия, навийте и оформете в труп. Приберете в хладилник за по-късна употреба.



За да направите напитката, използвайте 2 супени лъжици тесто и хвърлете в чаша. Изсипете около 6 унции гореща вода или горещ сайдер (предпочитам сайдер) върху тестото и разбъркайте, докато се разтвори напълно, след това добавете тъмен отлежал ром, около 1,5 унции или по ваш вкус. Разбъркайте, за да включите всички вкусове, добавете малко поръсете индийско орехче отгоре и имате горещ ром с масло! Сервирайте с пръчка канела за гарнитура и за използване като разбъркваща пръчка.


Има няколко възможности за приготвяне на тази напитка. Можете да изберете лек или подправен ром, ако предпочитате по-лек вкус. Можете също да използвате сайдер или вода като основен миксер - опитайте и двете! Има и някои рецепти, които изискват малко лек крем да плува.

Традиционен Eggnog

Винтидж празнична коледна реклама реклама яйце крак.


Eggnog датира чак до 17 век. Във Великобритания това беше напитка за богатите земевладелци, тъй като те имаха достъп до мляко и яйца от своите ферми, които градските жители в Лондон нямаха и не можеха да си позволят. Американските колонисти обаче имаха богат достъп до ферми и следователно мляко и яйца, така че напитката стана по-популярна тук и в крайна сметка се трансформира в празничен продукт.

Следващата рецепта може да се използва с всякакъв вид алкохол, въпреки че не препоръчвам бистър алкохол като водка, джин или лек ром. Чаша тъмен или подправен ром, отлежало уиски или ракия (или комбинации от тях) могат да направят тази напитка да блести.


  • 6 яйца
  • 3/4 чаша захар
  • 1 четвърт половина и половина
  • 1/2 чаша бърбън
  • 1/2 чаша ракия
  • 1/2 чаена лъжичка смляно индийско орехче

Отделете яйцата, оставете белите настрана. Разбийте жълтъците с миксер с 1/2 чаша захар, след това разбъркайте половината и половината, бърбън, ракия и индийско орехче. В отделна купа разбийте белтъците с 1/4 чаша захар, докато се сгъсти и получите „сковани върхове. ' Сгънете белтъците в сместа от жълтък / алкохол, след което охладете. Когато сте готови за сервиране, лъжица в чаша и поръсете индийско орехче като гарнитура.

Ако търсите вкусна вариация на традиционния яйчен опитайте Том и Джери. Няма нищо общо с анимационната котка и мишка. По-скоро тази класическа напитка е измислена през 1821 г. от журналиста Пиърс Игън като начин за популяризиране на книгата му с едно удивително удължено заглавие: Животът в Лондон: Дневните и нощни сцени на Джери Глог, Esq. и Неговият елегантен приятел Коринт Том, придружен от Боб Лоджик, Оксонецът, в техните блуждания и раздвижвания през Метрополиса. Топли, разбити и приготвени с ракия и ром, Том и Джери бяха ваканционен продукт и популярен през зимата през 50-те години на миналия век. Тъй като тестото, което е в основата му, е по-трудно да се произведе в предварително опакована, готова за сервиране форма, то беше заменено от яйчен шейк, който лесно може да се продаде в местния бакалин (въпреки че понякога все още можете да намерите Том и Джери тесто за продажба в Горния Среден Запад). Но ако търсите уникална и класическа напитка, която да предложите на гостите си, това е рецепта, която си заслужава да изпратите и поднесете в традиционния си съд - халба в златни рамки, украсена с името Том и Джери.


Задължително предупреждение за сурови яйца: ако не искате да използвате сурови яйца, можете да си купите пастьоризирани яйца, при които всички страшни бактерии са неутрализирани. Ако искате да използвате сурови яйца, използвайте пресни, неопетнени яйца с дебела черупка.

Празничен Glogg

Glogg е греяно вино от скандинавски произход. Много култури имат традиция за празник на греяното вино и всички те много си приличат, но следната рецепта е близко представяне на скандинавския стил.

  • 1 галон сухо червено вино
  • 1 1/2 чаши кафява захар
  • 1 супена лъжица горчивка Ангостура
  • 5 цели кардамона, смачкани
  • 5 цели карамфила
  • 1 инч пресен джинджифил, обелен
  • 1 пръчка канела
  • кора от 1 портокал
  • 2 чаши стафиди
  • 2 чаши бадеми, нарязани
  • По избор: аквавит, ракия или водка

Разбъркайте виното, подправките, захарта и портокаловата кора заедно в стъклена или пластмасова купа (някои метални купички могат да реагират с виното) и охладете за една нощ. Прецедете го в тенджера и оставете да къкри до затопляне, като разбърквате. За да сервирате, добавете по няколко стафиди и бадеми във всяка малка халба, преди да черпите в топлия джоб. Можете да добавите един от горните ликьори, за да го раздвижите малко!

Wassail Punch

Wassail илюстрация английска традиция.

Wassailing е английска зимна традиция, която датира от стотици години, когато селяните пеят пред къщите на феодалните господари, пожелавайки добри новини за предстоящата нова година в замяна на храна и напитки. Пеенето ще отдели молбата за препитание от просията, която беше намръщена. Тази традиция в крайна сметка се превърна в това, което сега познаваме като коледна коледарка.

В регионите за отглеждане на ябълки в Англия се извършва плаване в овощната градина, за да се прогонят злите духове и да се благословят дърветата за добра реколта. Тълпи от продавачи на дребно щяха да произнасят заклинания, а след това да ридаят, да гърмят гърнета, да изстрелват оръжия и да създават достатъчно ракета, за да прогонят злите духове. Гуляите щяха да консумират изобилие - горещ, греян сайдер - докато пиеха за здравето на дърветата. Този традиционен фестивал продължава и днес на места като Съмърсет и Девън.

Внимание: кипенето на тази напитка на печката ще изпълни дома ви с прекрасни миризми и определено ще ви вкара в празничния дух!

  • 12 цели карамфила
  • 6 цели плодове бахар
  • 1/2 инча пресен корен от джинджифил, обелен и нарязан
  • 3 канелени пръчици
  • 12 цели зърна бял пипер
  • 1 галон пресен ябълков сайдер
  • 6 унции. сок от червена боровинка
  • 3/4 чаша светлокафява захар
  • 1 унция бърбън (или друг тъмен ликьор, ако желаете)

Поставете всички подправки в голяма торба с подправки или ги вържете в плат за сирене, след което завържете с кухненски канап. В голяма тенджера кипнете ябълков сайдер, сок от червена боровинка и кафява захар, като се уверите, че разбърквате цялата кафява захар, за да се разтвори. Хвърлете там и пакета си с подправки. След като заври, оставете да къкри поне 30 минути. Когато сте готови за сервиране, изсипете в халба, съдържаща 1 унция от любимия ви тъмен ликьор, за предпочитане бърбън. Сервирайте с прах от индийско орехче и пръчица с канела.

Мента Александър

Кой мисли за празниците, без да мисли за бонбони? През есента сме подложени на всичко с вкус на тиква, но веднага след Деня на благодарността всичко става с аромат на мента. Те дори правят Pringles с вкус на бял шоколад и мента! Да ... ментов картофен чипс.

Този коктейл използва аромати на бял шоколад и мента и държи картофените чипове там, където им е мястото - в торбата. Този не е толкова традиционен, колкото останалите, и вероятно е прекалено мрачен за много момчета, но е добре да изпиете по едно или две питиета в ръкава си, което може да впечатли гостите на вашето дамско парти или да зарадва среща.

  • 1 унция ликьор от бял шоколад
  • 1 унция ванилова водка
  • 1 унция мента шнапс
  • Плясък наполовина и наполовина
  • Натрошени бонбони, за да оградите чашата за коктейли

Намокрете ръба на коктейлната чаша в обикновен сироп (1 част захар и 1 част вода - варени, докато захарта се разтвори), след което оформете чашата с фино натрошени бонбонени бастуни. Заделени. В шейкър за коктейли изсипете всички течности върху лед и разклатете до пенливост. Прецедете в предварително оформена коктейлна чаша. Украсете с поръска от натрошените бонбони или малко цяло бонбонче. Наслади се!

Не пропускайте да слушате нашия подкаст, за да направите вашите празници още по-запомнящи се: