5 обилни зимни закуски, за да напълните корема си

{h1}

Яжте закуска като крал, обяд като принц и вечеря като бедняк. –Адел Дейвис


Закуската винаги е била храненето на мъжа. Обикновено мъжете са отговорни за приготвянето на великолепна закуска, приготвена на огън, на къмпинг, и татко, който преобръща палачинки в събота сутринта. Не съм сигурен защо е така. Може би трудолюбивите каубои и граничари от миналото са разбирали ползата от обилната закуска сутрин и винаги са обръщали на това хранене допълнително внимание. Може би в онзи ден, когато се очакваше жените да приготвят вечеря, готвенето на закуска през уикенда беше начин мъжът да се обърне в кухнята. Може би това е така, защото мъжете винаги са имали афинитет към заведенията с мазна лъжица и дълбоко оценяват закуската на вечерята.

Или може би просто защото обичаме колбаси и бекон.


Най-вероятно това е свързано с естеството на закуската. Той е прост и ясен, никога измислен или суетлив. Няма петзвездни ресторанти за гурме закуска, няма двойки вино с вашите палачинки и омлети от гъши дроб. Закуската е храна без афект.

Във всеки случай мъжете обичат закуската. Обичаме да го правим и обичаме да го ядем.


И няма по-добро време за добра закуска от зимните месеци. Студено е, тъмно и мрачно, а вие искате нещо сутрин, което да се придържа към ребрата ви и да подхранва деня ви. Храна толкова обилна и вкусна, че очакването й всъщност ви изважда от леглото сутрин.



Punxsutawney Phil прогнозира още 6 зимни седмици. И така, ето 5 обилни закуски, за да ви заредим до пролетта.


Гювеч за закуска Cajun

Cajun брашно в тава.

Запеканките за закуска са страхотни. Техните възможности са ограничени само от вашето въображение. Те могат да побират всяка комбинация от яйца, зеленчуци, месо и хляб; по този начин можете да си измислите такъв от всичко, което виси в хладилника. Но ако искате конкретна рецепта, ето една добра.


Подготовка: 20 минути, печене: 40 минути

Сервира 6


Състав:

  • Пушена наденица от 12 до 16 унции, тънко нарязана
  • 1/2 чаша нарязан лук
  • 1/2 чаша нарязан червен пипер
  • 1/2 чаша нарязан зелен пипер
  • 1 фино нарязан на кубчета халапено пипер
  • 1 среден домат, нарязан на кубчета
  • 6 големи яйца
  • 1 1/2 чаши мляко
  • 1 чаена лъжичка подправка Cajun
  • 1/4 чаена лъжичка черен пипер
  • тире лют сос
  • 4 филийки хляб, разкъсани на 1-инчови парчета
  • 2 чаши натрошено сирене чедър
  • сол и черен пипер

Подготовка:

Загрейте фурната до 400 °. Намажете с масло форма за печене от 2 литра.

1. В голям тиган гответе нарязан колбас с лука и чушките, докато зеленчуците станат прозрачни. Когато приключат, хвърлете доматите и ги оставете да се готвят минута или две.


2. Разбийте яйцата с мляко в купа с подправка Cajun, черен пипер и всякакви други подправки, които искате да използвате. Добавете няколко тирета лют сос на вкус.

3. Подредете откъснатия хляб върху дъното на намазаната с масло форма за печене. Поръсете с наденица и зеленчуци. Отгоре залейте със сирене чедър и след това изсипете равномерно яйчената смес отгоре.

4. Печете в продължение на 40 минути, или докато подпухнат и леко покафенеят.

Запечена овесена каша от ябълка и пекан

Домашна овесена каша от ябълкови орехи

Ако обичате овесена каша, но никога не сте я опитвали печена, тогава наистина пропускате много вкус. Тази рецепта е като сърдечна, добра за вас версия на ябълков обущар. Това прави и тон, така че ако сте самотен човек или двойка без деца, ще имате вкусни остатъци за няколко сутринта, след като го направите.

Подготовка: 20 минути, печене: 45 минути

Сервира 8-10

Съставки

  • 3/4 чаша нарязани пекани
  • 5 ябълки Granny Smith
  • 1 (18-унция) контейнер редовен овес
  • 3 големи яйца, разбити
  • 1 чаша твърдо опакована кафява захар
  • 1 чаша неподсладено ябълково пюре
  • 3 чаени лъжички канела
  • 3 чаени лъжички подправка с тиквен пай
  • 4 чаени лъжички бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 1/4 чаши вода
  • 1 чаша мляко
  • 1/4 чаша разтопено масло

Подготовка

1. Препечете пеканите в тиган на умерен огън, докато ухаят.

2. Обелете и нарежете ябълките на парчета от 1 инч. Разстелете ябълките на дъното на леко намазнена 13- х 9-инчова форма за печене (уверете се, че тиганът е доста дълбок - овесът се нуждае от много място). Поръсете препечени пекани върху ябълки.

3. Комбинирайте овеса и следващите 10 съставки в голяма купа, като разбърквате, докато се смесят добре. Изсипете равномерно овесената смес върху ябълките и пеканите.

4. Печете покрити при 400 ° за 30 минути; разкрийте и печете още 15 минути или до златисто кафяво и стегнете.

Ако се чувствате малко диво сутрин, е много добре, когато се покрие с разбита сметана.

Зелена чили закуска Бурито гювеч

Зелена чили закуска, сервирана в чиния.

Бурито за закуска правят чудесно сутрешно хранене. Запържете малко яйца, наденица, лук и така нататък и го увийте в тортила. Този гювеч предлага обрат в този режим на готовност, превръщайки го в нещо като мокро булито със зелени чили, наподобяващо лазаня. Повярвайте ми - страхотно е.

Подготовка: 20 мин., Печене 25 мин

Сервира 4-5

Съставки

  • 1/2 килограма наденица
  • 4 яйца бъркани
  • 3 средни картофа, нарязани на кубчета
  • 1/2 лук, на кубчета
  • 1/2 зелен пипер, нарязан на кубчета
  • 1 консерва зелен чили сос
  • 2 чаши мексиканско сирене
  • Брашни тортили

Подготовка

1. Запържете колбаса, докато покафенее. Заделени.

2. Изпържете картофите. Когато са почти готови, добавете чушките и лука и запържете всичко до готовност. Подправете с каквито подправки ви харесват. Обичам да хвърлям червен пипер, сол, черен пипер, чесън на прах и подправка фахита.

3. Напръскайте съд за печене със спрей за готвене. Нарежете тортилите наполовина и създайте слой на дъното на тигана. Можете да ги разкъсате на различни парчета, за да покриете оголените места, но не правете много припокриване. Поръсете в слой зеленчуци, наденица и яйца. Черпайте малко от зеления чили сос. Поръсете малко сирене. Дълбочината и ширината на вашия тиган и вашето желание ще диктуват колко слоя можете да направите. Но повторете процеса поне още веднъж, като завършите с тортили, сос и сирене отгоре.

4. Печете непокрито при 350 градуса за 25 минути.

Ядки от елда мътеница палачинки

Палачинки от елда с мътеница.

Без значение как ги наричате-флакаци, торти или палачинки, те са типичната храна за закуска. Палачинките са празно платно, което можете да превърнете в сто различни сорта пържено брашно. Палачинки с шоколадов чипс, палачинки с боровинки, палачинки с бананови ядки - небето е границата. Това е една от любимите ми рецепти за палачинки. Произвежда палачинки, които са сърдечни, орехови и засищащи. А елдата ви кара да се чувствате сякаш ядете нещо здравословно.

Подготовка: 5 минути Готвене: 10 минути

Прави 8 големи, пълнещи палачинки

Съставки

  • 3/4 чаша брашно от елда
  • 3/4 чаша неизбелено бяло универсално брашно
  • 3 супени лъжици захар
  • 1,5 чаени лъжички бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаша пекан или орехи, нарязани
  • 1,5 чаши мътеница
  • 3 супени лъжици несолено масло, разтопено
  • 2 яйца

Указания

1. Разбъркайте сухите съставки в една купа и мокрите в другата.

2. Смесете мократа и сухата съставка заедно. Добре е тестото да е малко бучка. Свръхсмесването на тестото ще доведе до трудни проблеми.

3. Намажете и нагрейте тиган на умерен огън. Капнете 5 инчови кръгове тесто за палачинки в тигана.

4. Изчакайте да се появят мехурчета на върха на палачинките и след това ги обърнете.

5. Отгоре с масло и истински кленов сироп от Върмонт. Използването на леля Джемима и нейния сироп самозванец се наказва с 30 удара с камшик.

Бисквити и сос

Домашни бисквити с народни.

Търсите добра южна комфортна храна? Не търсете повече от бисквити и сос. Нищо друго не може да затопли корема ви като обилна сос, пълен с пикантна наденица.

Моят съвет: Колкото и да ви харесва наденица, не прекалявайте с нея. Както можете да видите, сосът ми с колбаси се оказа повече наденица от сос. Но аз обичам наденица, така че наистина не ми пукаше.

Все още не съм достатъчно уверен в кулинарните си умения, за да направя собствени бисквити и по този начин използвах разнообразието от хладилни ролки. Но ако искате да приготвите сами бисквити, повече сила за вас, brotha.

Наденичка сос

Съставки

  • 1-килограмов пакет свинска наденица
  • Брашно
  • Около 1 четвърт 2-процентно мляко
  • Сол и черен пипер

Указания
1. В голям тиган, кафява наденица на умерен огън.

2. Добавете брашно - достатъчно за покриване на наденица. Разбъркайте, докато поеме мазнината от колбаса.

3. Добавете мляко (1 литра или повече, ако е необходимо), сол и черен пипер. Разбъркайте, докато се сгъсти. Ако е прекалено дебело, добавете още мляко.

4. Изсипете върху бисквитите си. Наслади се.