6 храни, които можете да приготвите на пръчка

{h1}

Един от най-лесните начини за рационализирайте своите къмпинги (и по този начин да ги направи по-чести) е да ядете ястия, които не изискват никакви съдове за готвене, подготовка или почистване. Въведете готвене с пръчки. Само с вашите прости провизии и пръчка от дърво можете да направите вкусна закуска или ястие. Готвенето на стик не е приятно само за експедиции на открито, но прави забавно време, когато имате приятели и семейство, за да седнете наоколо огнището в задния двор. И накрая, нищо няма по-добър вкус или се чувства по-задоволително първично от готвенето на вашите ядливи храни на открит огън и жив пламък до уста.


Вероятно сте готвили блат на пръчка и преди, но има и други възможности за изследване. И дори вашата техника за печене на блат вероятно би могла да използва известно подобрение!

Разпалване на огъня

Всички храни с пръчки се готвят най-добре върху легло с горещи въглища, вместо да се забиват директно в пламъци. Затова планирайте да си запалите лагерен огън около час преди да искате да ядете, като оставите време за разпалване и трупи да изгорят до жарава. Не винаги е нужно разпалете ревящ лагерен огън (макар че са доста задоволителни); понякога малък огън за готвене ще го направя.


След като огънят продължи известно време, можете да изпечете храната си, като поставите пръчката си върху въглищата, които се изсипват от огъня, или като прокарате пръчката си през отвори в трупите, които ви дават достъп до въглищното легло. Ако отворите не са достатъчно удобни, натиснете малко огъня, за да изложите петно ​​от жарава.

Избор на стик

Докато огънят ви върви, потърсете готварската си пръчка. Това е единственият прибор, който ще използвате, затова го направете добър. Намерете пръчка, която е достатъчно дълга, за да можете да седнете достатъчно далеч от огъня, за да не бъдете изгорени, докато готвите, и достатъчно здрава, че пръчката ви да не увисне и да изпусне ценния си товар в пламъците. Гринвудовите пръчки обикновено работят най-добре, тъй като е по-малко вероятно да се запалят и изгорят.


След като изберете пръчката си, отстранете кората накрая, така че да имате хубава, гладка, чиста зона и остър връх, с който да набиете хранителните си продукти.



Вашето меню за гурме стик

1. Хот-дог

Хот-дог готвене на пръчка над огън.


Сблъскал съм се с изненадващо голям брой мъже, които никога не са пекли хотдог на пръчка. Което е жалко, защото макар че има толкова много начини за приготвяне на вино, колкото и да се обели котката, печеното на огън е безспорно най-вкусното. Приготвянето на това ястие също е най-простото от всички храни с пръчици; просто набийте този уилендър и го задръжте над жаравата или дори го поставете направо в пламъците. Хот-догите са доста издръжливи; те са трудни за изгаряне или „пламък“. Просто нагрявайте и яжте.

Ако не сте пекли сладкиши с приятели, не сте живели.


2. Бисквити / Хляб

Бисквити хляб готвене на пръчка върху огън.

Печенето на хляб на пръчка е традиция, която датира от поне век назад, а владеенето на това умение всъщност беше едно от изискванията за спечелването на значка за готвене на бойскаут още през 1911г. Тогава трябваше да правите собствено тесто от нулата и да го правите днес, дори в гората, е изненадващо лесно. (Вижте тази публикация за хляб с банони за рецептата.) Но за мързеливите, като вашите истински, можете просто да започнете с кутия хладилна бисквита или тесто на полумесец. Последният се предлага готов на тънки ивици и най-лесно се увива около пръчка; ако използвате кръгли бисквити, изравнете ги, докато станат дебели около ¾ инча. Увийте тестото около края на пръчката, като стегнете здраво страните. Бавно печете го като блат, като постоянно се обръщате до златисто кафяво. Търпението е ваш приятел тук; ако се опитате да прибързате нещата, като го държите твърде близо до жаравата, външната страна бързо ще изгори, оставяйки вътрешната гъвкава и отменена.


След като сте напълно сготвени, яжте го обикновен или поставете вътре наденица, масло или сладко. Можете също така да вземете бисквитено тесто и да го увиете около хот-дог за прасе в одеяло на пръчка.

3. Бекон

Бекон готвене на пръчка върху огън.


Няма случай, в който беконът да е нежелан гост, и къмпингът със сигурност не е изключение. Всъщност учените * са установили, че сланината има най-добрия вкус, когато се яде на открито. Дори не се нуждаете от тиган, за да го разпилявате сутрин. Просто увийте парче около пръчка (ако пръчката има няколко бутала за сцепление, още по-добре) и го задръжте над огъня. Беконът лесно се изгаря и ожулва, така че докато ще ви се иска да вкарате тази вкусна ивица в устата си, приемайте я бавно.

* Учените = ваши наистина провеждат строги, редовно дублирани експерименти в яденето на бекон на различни места.

4. Сирене на скара

Приготвяне на сирене на скара на пръчка върху огън.

Там, където хлябът лежи върху вилицата на пръчката, очевидно няма да се препече. Ако ви притеснява, можете да преместите сандвича, за да покафенят препечените петна.

Сиренето на скара е най-добрата комфортна храна, така че защо да не накарате майката природа да ви разкара, докато сте в гората? За това начинание ще ви трябва специална пръчка - такава с вилица в края. Вилицата трябва да е достатъчно широка и достатъчно дълга, за да може да балансира сигурно парче хляб. Съберете традиционната сирена на скара, като намажете с масло (спреят с масло е доста удобен) две филийки хляб и залепите две филийки сирене между тях. След това отпуснете Сами на върха на вилицата. Препечете сандвича. Когато долната филия е кафява, внимателно обърнете сандвича и препечете другата страна. Вземете го бавно, или ще препечете хляба, преди сиренето да се разтопи.

5. Яйце

Готвене на яйца на пръчка върху огън.

Яйцата са част от напредналата школа по готварство на пръчки; не се опитвайте, докато не се упражните в печенето на по-лесните храни. Изпробвахме различни методи и загубихме почти дузина яйца, преди най-накрая да имаме успех. Експериментът обаче беше доста забавен; почти като онова състезание в училище, където трябва да поставите кутия, която ще ви позволи да изпуснете яйце от стълба, без да го счупите!

Яйце, приготвено на огън.

Вареното яйце.

Ключът към успешното печене на яйце е избраната от вас пръчка. Трябва да има съотношение на обхват и здравина по Златокос: достатъчно тънко, за да побере през две малки дупки в едно яйце, и все пак достатъчно здраво, за да поддържа това яйце, докато се готви. След като сте набавили тази пръчка, задръжте яйцето хоризонтално и внимателно направете две малки дупки на двата върха на яйцето с върха на джобния си нож. Внимателно прокарайте тънка пръчка през отвора на по-широкия край и навън отвора на по-тесния край. Поддържайки нивото на яйцето, изпечете го върху въглищата, обръщайки се, за да осигурите равномерно готвене. Когато яйцето стане трудно да се изтегли от пръчката и белтъкът престане да изтича от дупките, то е готово и е готово за ядене. Оставете го да се охлади и след това го обелете, както бихте направили твърдо яйце.

Яйце Райънс.

Моят зет, който е инженер, монтира този апарат, който също постигна успех.

Можете, разбира се, да изпечете яйце директно във въглищата, като пробиете дупка отгоре (без тази дупка ще избухне) и поставите яйцето изправено в жаравата. Недостатъкът на този метод е, че все още трябва да го завъртите за равномерно готвене и въпреки това яйцето става изключително горещо, така че да го направите, без да преобръщате яйцето, е доста трудно. Също така не е толкова забавно, колкото приготвянето на яйце на пръчка, което ще призная, когато забивате нокти, наистина ви кара да се чувствате като шеф.

6. Зефир

Marshmallow готвене на пръчка върху огън.

Това, че е често срещано, не означава, че обикновено се прави добре. Твърде често блатовете за печене, разбираемо нетърпеливи да сглобят своите s’more, ще ускорят процеса на готвене и нетърпеливо хвърлят деликатната бяла възглавница директно в огъня, бързо овъглявайки блата в суров „пламък“. Има и такива, които твърдят, че те като техният блат черен и хрупкав, но трябва да вярвам, че подобни твърдения се коренят в когнитивния дисонанс.

За да приготвите правилно блат - златистокафяв и леко хрупкав отвън, горещ и гъвкав отвътре - потърсете малка „пещера“ с въглища в огъня си и поставете блата си върху него. Страхотен съвет, който взех от книгата Готвене с огън от Пола Марку, е да поставите парче дърво пред отвора. Това създава миниатюрна фурна и създава опорна точка, върху която можете да отпуснете пръчката си и да я завъртите равномерно. Ако установите, че вашите блата се оказват направени отвън, докато вътрешността е все още сурова, Marcoux препоръчва да им се приготви предварително в по-хладна част от огъня, преди да ги довършите в горещата си кутия.

След като блатът ви стане златистокафяв, принесете го в жертва на олтара на крекера Греъм и благодарете за силите, донесли несравнимите s’more на човека.